Cargol verd Bi Luo Chun del famós te verd xinès

El te verd Bi luo chun és conegut pel seu gust complet i aroma floral persistent.El seu nom, traduït literalment com a "primavera de caragols blaus", està inspirat en la seva delicada forma espiral que s'assembla a una casa de caragols. Bi Luo Chun, com altres tipus de te verd, ajuda a reduir el risc de malalties cardiovasculars, càries dentals, càlculs renals i càncer, alhora que millora la densitat òssia i la funció cognitiva.A més, augmenta el metabolisme i té importants efectes d'aprimament.El seu sabor aromàtic únic també aporta efectes calmants inusuals.

El seu nom original és Xia Sha Ren Xiang "aroma espantosa", legend explica el seu descobriment per part d'un col·lector de te que es va quedar sense espai a la seva cistella i li va posar el te entre els pits.El te, escalfat per la calor del seu cos, va emetre una forta aroma que va sorprendre la noia. Segons la crònica de la dinastia Qing Ye Shi Da Guan, l'emperador Kangxi va visitar el llac Tai l'any 38 del seu govern.En aquella època, per la seva rica aroma, la gent local l'anomenava "Fragència de por".L'emperador Kangxi va decidir donar-li un nom més elegant, "Green Snail Spring". És tan delicat i tendre que un quilo de Dong Ting Bi Luo Chun consta de 14.000 a 15.000 brots de te. Avui dia, el Biluochun es conrea a les muntanyes Dongting prop del llac Tai a Suzhou, Jiangsu.Biluochun de Dong Shan (muntanya de l'est) o Xi Shan (muntanya de l'oest) es considera el millor.Biluochun també es cultiva a la província de Zhejiang i Sichuan.Les seves fulles són més grans i menys uniformes (pot contenir fulles grogues).Tenen un gust més a nou que afruitat i suau. Biluochun es divideix en set graus en ordre decreixent de qualitat: Suprem, Suprem I, Grau I, Grau II, Grau III, Chao Qing I i Chao Qing II.

WRecomano empinadaBi luo chuna una temperatura de 85ºC (185ºF) o fins i tot inferior, wQuan prepareu aquest te verd en una tetera o tassa gran, feu servir 3-4 grams de fulles i deixeu-ho reposar durant 3-4 minuts.Alternativament, prepara aquest te amb un gaiwan tradicional xinès.En aquest cas, utilitzeu 6-8 grams de te per gaudir de fins a 12 infusions.Aplicar un temps d'elaboració d'uns 20 segons.Podeu augmentar lentament el temps d'elaboració després de la quarta intensitat.

Podeu ajustar els paràmetres de preparació segons el vostre gust.Si trobeu que el te és massa fort, podeu baixar la temperatura o reduir el temps d'elaboració.