Te verd gessamí certificat BIO orgànic

El te de gessamí és el te perfumat més famós produït a la Xina i es pot considerar com la seva beguda nacional.La tècnica clàssica d'olorar el te amb flors de gessamí és coneguda a la Xina des de fa uns 1000 anys.És una barreja suau amb un gust i una olor de gessamí intens i floral.A la Xina es consumeix a qualsevol hora del dia i en qualsevol ocasió.

Hi ha més de 200 espècies de gessamí, però la que s'utilitza per fer te de gessamí prové de la planta Jasminium Samba, comunament coneguda com a gessamí àrab.Es creu que aquesta espècie particular de gessamí és nativa de l'Himàlaia oriental.Històricament, la majoria de les plantacions de gessamí es trobaven a la província de Fujian.Després de la ràpida industrialització de Fujian en els últims temps, Guangxi es considera ara la principal font de gessamí. La planta de gessamí floreix de juny a setembre i per produir un te de gessamí d'alta qualitat, és essencial que les flors de gessamí siguin arrencades en el moment adequat.

Les flors boniques i blanques de gessamí es recullen a primera hora de la tarda per assegurar-se que s'hagi evaporat les restes de rosada de la nit anterior.Després d'haver estat arrencada, les flors de gessamí es compren a la fàbrica de te i es mantenen a una temperatura d'uns 38ºC.–40ºC aafavorir el desenvolupament de l'aroma.Els brots florals continuaran obrint-se fins que es pugui veure el centre de la flor.Al cap d'unes hores, les flors fresques de gessamí es barregen amb la base de te verd i es deixen tota la nit perquè el te absorbeixi l'aroma dolça i floral del gessamí.Les flors esgotades es tamisen l'endemà al matí i el procés d'olor es repeteix unes quantes vegades amb flors fresques de gessamí en cada període d'olor. En l'olor final, algunes flors de gessamí queden al te amb finalitats estètiques i no contribueixen al sabor de la barreja.