Te amb llet aromatitzada Te Xina Oolong

Milk Oolong és una varietat de te relativament nova.Va ser desenvolupat per Wu Zhenduo als anys 80, que és conegut com el pare del te taiwanès.Va anomenar el te Jin Xuan pel nom de la seva àvia, que es tradueix a Golden Daylily.Com que ha guanyat popularitat entre els bevedors de te occidentals, el te va guanyar el nom alternatiu Milk Oolong.Ambdós noms el descriuen bé, ja que té notes florals i cremoses.Milk oolong es va crear per primera vegada a Taiwan a la dècada de 1980 i ràpidament s'ha convertit en un favorit mundial.

El processament de la llet oolong inclou els passos tradicionals de l'elaboració del te, com ara el marc, l'oxidació, la torsió i el fregit.Els factors que el diferencien d'altres oolongs són l'equilibri d'elevació, temperatura i humitat.L'oolong de llet normalment es cultiva a elevacions més altes, cosa que afecta els compostos químics de les plantes de te.Un cop es recullen les fulles de te, es marceixen durant la nit en una habitació fresca però humida.Això desbloqueja l'aroma fragant i conserva el sabor cremós a les fulles.

Aquest deliciós oolong verd processat a mà es cultiva a les muntanyes de Fujian a la Xina.Famoses pel seu sabor "lletós" i la seva textura sedosa, les fulles grans i ben enrotllades tenen la fragància seductora de la crema dolça i la pinya.El sabor és suau amb notes lleugeres d'orquídia.Ideal per a múltiples infusions.

Com la majoria de tes oolong, l'oolong de llet té una aroma floral amb notes de mel.Però el sabor naturalment cremós el diferencia d'altres varietats oolong.Quan s'elabora correctament, té una sensació de boca suau i sedosa a diferència de qualsevol altre te.Cada glop recorda pastissos amb mantega i flams dolces.

Remull el te Oolong és fàcil.Simplement escalfeu aigua fresca i filtrada a ebullició.A continuació, aboqueu 6 oz d'aigua sobre el te i deixeu-ho reposar durant 3-5 minuts (si utilitzeu bosses de te) o 5-7 minuts (si feu servir fulla sencera).

Te Oolong ｜Fujian ｜ Semifermentació ｜ Primavera i estiu