Te d'herbes de te de vinya de dihidromiricetina anti-ressaca
El te de vinya ha estat utilitzat com a te d'herbes per diverses minories ètniques durant centenars d'anys a la Xina.Els flavonoides, una mena de component indispensable en una varietat d'aplicacions nutracèutiques, farmacèutiques i cosmètiques, s'identifiquen com els principals metabòlits i ingredients bioactius del te de vinya.Curiosament, el te de vinya presenta una àmplia gamma de bioactivitats importants que inclouen activitats antioxidants, antiinflamatòries, antitumorals, antidiabètiques, neuroprotectores i altres, però sense toxicitat.Aquestes bioactivitats, fins a cert punt, enriqueixen la comprensió sobre el paper del te de vinya en la prevenció i la teràpia de malalties.Els beneficis per a la salut del te de vinya, especialment la dihidromiricetina i la miricetina, estan àmpliament investigats.Tanmateix, actualment no hi ha cap revisió exhaustiva disponible sobre el te de vinya.Per tant, aquest informe resumeix els estudis més recents que investiguen els components bioactius, els efectes farmacològics i els possibles mecanismes del te de vinya, que proporcionaran una millor comprensió sobre els beneficis per a la salut i l'avaluació preclínica de la nova aplicació del te de vinya.
Els tes d'herbes com el te de vinya (Ampelopsis grossedentata) s'han consumit tradicionalment a tot el món per la seva promoció de la salut i el seu gust agradable.El te de vinya i el seu principal component bioactiu, la dihidromiricetina, han cridat l'atenció per les seves potencials aplicacions en ciències alimentàries, materials i farmacèutiques.El te de vinya i la dihidromiricetina s'han suggerit com a possibles antioxidants naturals per allargar la vida útil dels aliments.Els estudis també han suggerit una possible aplicació en envasos i seguretat alimentària.A més, la suplementació dietètica amb extracte de te de vinya ha demostrat un gran potencial per prevenir malalties metabòliques, que poden justificar la seva aplicació en nous aliments funcionals.Aquesta revisió analitza la química, les propietats funcionals i les aplicacions potencials del te de vinya i la dihidromiricetina a la indústria alimentària.Tot i que els extractes de te de vinya i la dihidromiricetina han mostrat resultats prometedors, es necessiten més estudis sobre l'aplicació òptima, l'estabilitat tèrmica, l'efecte sinèrgic amb altres antioxidants naturals, l'acceptabilitat del consumidor i el perfil sensorial del te de vinya per donar suport a la innovació dels productes alimentaris.
