Te Yunnan Puerh estàndard de la UE de grau especial
Els Pu-erhs són els únics tes realment fermentats i s'elaboren a la remota província de Yunnan on es van trobar les primeres plantes de te, pel mètode tradicional, les fulles de te es fan i després s'emmagatzemen, i després el llevat natural reacciona amb les fulles de te seques. , creant aromes i sabors nous i canviants.
El te té notes de tast riques, amb cos i suaus amb una profunda dolçor terrosa i notes de cacau.El retrogust és suau i dolç, elaborat per més temps, desenvoluparà un color de tassa tan fosc com l'espresso, però mai s'amargarà.
El te Pu-erh es remunta a la província de Yunnan durant la dinastia Han Oriental (25-220 dC).El comerç de te Pu-erh va començar a la dinastia Tang, es va fer famós durant la dinastia Ming i es va popularitzar a la dinastia Qing.
Pu-erh era transportat per mules i cavalls en llargues caravanes al llarg de rutes establertes que es coneixien com a Tea Horse Roads.Els comerciants intercanviaven el te als mercats del comtat de Pu-erh i després llogaven les caravanes per portar el te de tornada a les seves respectives cases.
La creixent demanda d'un te que es pogués transportar fàcilment i que no es fes malbé en llargs viatges va provocar un frenesí als proveïdors per trobar maneres de conservar el te.Es va trobar que amb la fermentació de les fulles, el te no només es mantenia fresc sinó que millorava amb l'edat.La gent aviat ho va descobrirpu-erhtambé va ajudar amb la digestió, va proporcionar altres nutrients a la seva dieta i, com que era tan assequible, ràpidament es va convertir en una comoditat domèstica popular.El te Pu-erh era molt apreciat i es va convertir en una poderosa eina per al bescanvi entre els comerciants ambulants.
Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Després de la fermentació ｜ Primavera, estiu i tardor
