Te ecològic Chao Qing Te verd
El te verd es va desenvolupar per primera vegada a la Xina durant la dinastia Yuan (1280).–1368).Els productors de te buscaven produir un te que en general fos més suau, amb menys amargor.Van desenvolupar un procés anomenat chaoqing, que es tradueix en“rostint del verd.”Aquest mètode de cocció de paella va desenzimar les fulles de te, cosa que va canviar radicalment el perfil del te.Aquest nou te tenia menys amargor, un sabor millorat i un aspecte atractiu amb un color agradable.Aquests trets eren molt buscats pels consumidors de te xinesos.Tanmateix, amb la manca de tecnologia d'envasament, els tes verds no podrien viatjar lluny, ja que la seva qualitat no aguantaria.Gairebé totes les regions de te produïen un tipus de te verd amb diferents tècniques de producció.Això va donar lloc a la varietat de tes verds que estan disponibles avui.Per sort per a nosaltres, la tecnologia s'ha enganxat al llarg dels segles perquè tothom pugui gaudir d'aquests meravellosos tes.
Chaoqing és un d'aquests termes aquosos que s'han llençat molt al món del te verd, especialment a la Xina.Quan pregunteu als agricultors sobre què fa exactament un te Chaoqing, la resposta a la qual sol arribar és'Chaoqing és només te verd.'En general, quan un granger anomena un te Chaoqing, el que volen dir és que no és'un tipus especial de te verd.Així, si una granja produeix un te Maofeng i un te Chaoqing, el Chaoqing és el te elaborat sense l'atenció especial que s'ha donat al Maofeng a la recollida i la forma de les fulles.
El te verd Chao Qing s'elabora sofregint per desactivar els enzims.Chao vol dir“Sofregit”.El te verd Chao Qing es caracteritza per un verd brillant, una fragància rica, una forma bonica i té el rendiment més alt.El sofregit es treu a principis de la collita de primavera i després es cou a la paella amb un sabor vegetal encantador, saludable i dolç.Com que no es produeix per al mercat d'exportació, generalment es conrea en petites granges i es troba als mercats locals de te.
Els famosos tes verds, el te Longjing i el te Biluochun, pertanyen al te verd Chao Qing.
Te verd ｜ Hunnan ｜ No fermentació ｜ Primavera i estiu
