Te Oolong de la Xina Jin Xuan Oolong

Jin Xuan Oolong és un conreu híbrid produït per l'estació d'extensió de recerca del te (TRES) subvencionada pel govern a Taiwan i està registrada com a Tai Cha #12.Va ser dissenyat per tenir una immunitat més forta a les "plagues" naturals al clima regional de Taiwan, alhora que produeix una fulla una mica més gran que augmenta el rendiment.És conegut per les seves qualitats de sabor a mantega o llet i té una astringència més suau i una textura més suau.

Gao Shan Jin Xuan Oolong és un Milk Oolong d'alta muntanya meravellosament refrescant.Creat a partir d'un conreu Jin Xuan, és un te d'altitud Gao Shan triat a mà que es conrea a una altitud de 600-800 m a Meishan, al costat de la famosa àrea paisatgística nacional d'Alishan.Aquesta ubicació en creixement imparteix un caràcter diferent en comparació amb altres tes oolong amb llet.Tot i que també presenta una aroma lletosa, una sensació de boca i un gust pels quals és famós el conreu Jin Xuan, aquest sabor també està finament equilibrat per notes florals verdes i vegetals fresques més fortes.

L'especialitat de les fulles de Jinxuan són gruixudes i tendres, les fulles de te són verdes i brillants, el gust és pur i suau, amb una lleugera fragància lletosa i floral, el sabor és únic com l'osmanth d'olor dolça, acaba amb un llarg sabors persistents i persistents.

Recomanem fer cervesa Jin Xuan Oolong a l'estil gongfu, amb una petita tetera o gaiwan, per apreciar els meravellosos aromàtics i els sabors únics que es desenvolupen en diverses infusions.Afegiu fulles de te per omplir la tetera aproximadament un terç i esbandiu les fulles breument amb aigua calenta.Aboqueu l'aigua d'esbandida i, a continuació, ompliu l'olla amb aigua calenta i deixeu que el te infundeixi entre 45 segons i 1 minut.Augmenteu el temps de maceració en 10-15 segons per a cada breu posterior.La majoria dels tes oolong es poden tornar a macerar almenys 6 vegades d'aquesta manera.

Te Oolong ｜Taiwan ｜ Semifermentació ｜ Primavera i estiu