Dianhong Te negre Yunnan Gold Silk Jinsi
La seda d'or de Dianhong és un te negre xinès gurmet originari de la província de Yunnan.El nom es dóna a causa de la gran quantitat de pèls fins daurats a les puntes de les fulles presents en el te sec.El nivell mitjà del mar de les plantacions de te a Yunnan està per sobre dels 1000 metres.El clima és càlid durant tot l'any, al voltant dels 22c.La terra està beneïda amb unes condicions fèrtils perfectes per al creixement del te.Jin Si Dian Hong és un te negre ple i ric de la província de Yunnan.El gust és salvatge, pebrot però dolç i floral alhora.Té un nivell baix d'amargor i et pot recordar al tabac.
Durant el segle III aC, la zona central de Yunnan, al voltant de l'actual Kunming (ciutat principal), era coneguda com'Dian'.El nom Dian Hong significa "te negre de Yunnan".Sovint, els tes negres de Yunnan s'anomenen tes Dian Hong.Els tes negres de Yunnan varien en el seu sabor i aspecte.Alguns graus tenen els cabdells més daurats i una aroma molt dolça i suau sense astringència.Altres fan una cervesa més fosca i marró que és brillant, estimulant i lleugerament afilada.Podeu afegir llet a aquest te (es necessita un temps de maceració més llarg per adquirir prou astringència per equilibrar la llet).
A les excel·lents característiques gustatives del te negre Yunnan jinsi afegeix una sèrie d'efectes desitjables per a la salut que generalment s'atribueixen al te negre.Entre aquests es troben l'augment de la capacitat física i mental, la reducció de la pressió arterial alta i els nivells de colesterol, l'estimulació de la circulació general i el suport a la pèrdua de pes.L'alt contingut en tanins del te negre també és responsable dels efectes terapèutics en la gastritis i altres malalties gastrointestinals.Més enllà d'això, el te negre és ric en fluorurs naturals que suposadament afavoreixen una llarga salut i vida de les dents.
Mètode d'elaboració de cervesa
Recomanem dosificar 2-3 grams de fulles de te per 100 ml d'aigua, en primer lloc, aboqueu aigua bullint sobre les fulles de te de l'olla i deixeu-ho reposar durant 3-5 minuts per obtenir una primera infusió deliciosa, després d'aquesta primera infusió, una segona. , la infusió de 5 minuts encara et recompensarà amb tot el gust.
Te negre ｜ Yunnan ｜ Fermentació completa ｜ Primavera i estiu
