Te verd especial Te de bambú Zhu Ye Qing
Zhu Ye Qing és un te verd d'alta muntanya arran de brots, amb un suau'llengua de pardal'forma i fulles laterals minúscules, de color verd brillant.Significa "Fulla de bambú verd", un homenatge al te'Licor clar i fulles de te verd plenes de vida que sembla que ballen a l'aigua quan s'infusionen. El te verd de fulla de bambú prové de Mount Emei, l'entorn cultivat es troba a més de 1500 metres sobre el nivell del mar i està cobert per una espessa boira i una gran boira durant la major part de l'any!
La humitat nutritiva i el sòl contribueixen a la bona qualitat del te zhuyeqing. Zhu Ye Qing és un dels primers tes arrencats cada primavera.Amb un petit rendiment i una bona qualitat, Zhu Ye Qing és, per tant, rar, desitjable i car.L'aspecte d'aquest famós te verd xinès és bonic i consisteix en brots de te joves.Ells'són petits, prims, plans i lleugerament corbats, com les fulles de bambú.
La infusió de les seves fulles brillants desprèn un embriagador bouquet vegetal (pèsol de neu) i floral.
Vivent i ple, el delicat licor verd té un mossegada viva i tanins generosos que donen cos.La seva textura és densa i està embellida amb riques notes de llavors de gira-sol.
Aquest te té un alt contingut de tanins que li donen una aroma vegetal penetrant i un fort sabor "umami" que cobreix la boca i la gola., tAquestes fulles es preparen millor en un got transparent o chahai que mostra la tendència de les fulles a alinear-se verticalment, algunes surant a la superfície i altres enfonsant-se al fons.
El licor té un atractiu color groc amb bona claredat i una aroma suau.El gust és complex i suau amb una sensació en boca espessa.Hi ha notes cremoses, vegetals i herbàcies d'espàrrecs amb mantega amb una dolçor present a tot arreu.El postgust és molt net i hi ha una mínima sequedat o astringència.
Es fa millor a 80°C durant uns 1-2 minuts segons el vostre gust i es pot preparar diverses vegades.A causa de la naturalesa delicada, us recomanem que utilitzeu aigua de font de bona qualitat per treure el màxim profit d'aquest te.Elabora en un got transparent alt per veure com les fulles ballen verticalment a la part inferior i superior del got!
Te verd ｜ Sichuan ｜ No fermentació ｜ Primavera, estiu i tardor
