Núvol i boira de te verd Yun Wu

Yun Wu una màquina assequible de te verd de fulla sencera torrat produïda a moltes regions de la Xina.Aquest mateix te (i molts altres) s'ha vist comercialitzat amb qualsevol nom famós de te verd: Huangshan Maofeng, Biluo Chun, etc. Yun Wu es tradueix com“Núvols i boires”, una expressió xinesa que descriu els dos tipus de condensació que es produeixen tan sovint junts a les zones muntanyoses amb més humitat. - ideal per al cultiu de te més fi. Tot i que no és tan rodó com la majoria dels tes verds més fins, té un bon toc floral en el seu aroma càlid, de cereals a gairebé galetes, un licor saborós amb una suavitat respectable..

Yun Wu està fet de fulles senceres totalment madures que s'elaboren amb cos i suaus, robustes però no pesades.Un te verd excel·lent i econòmic per beure cada dia. It és una fulla llarga i arrissada.El seu sabor és herba i vegetal.Un gran te verd per a aquells que volen la seva riquesa antioxidant. La fulla llarga i elegant comença amb una agradable nota astringent i acaba amb tocs de préssec.Té una fulla verd fosc, petita i fresca que elabora un licor verd que amb una fragància molt alta saborosa. 

Les fulles fosques d'aquest te emeten aromes dolços de raïm morat, poma vermella i pruna vermella.La infusió de color groc llimona pàl·lid fa olor de nou i mantega, xiuxiuejant la cremosa sensació en boca encara per venir.El sabor sorprenentment suau no conté cap astringència.És lleuger, dolç i enigmàtic, com caminar per les boires d'un antic bosc de te al cim d'una muntanya xinesa.Les notes dolces i afruitats es transformen en un regust suau i gasós de raïm morat i llimona.

Mètode d'elaboració de cervesa

Deixa caure aproximadament 1 culleradeta de fulles de te a l'aigua.Utilitzeu 1,5 culleradetes si esteu preparant el te en un got de 8 oz.Inclineu el got i gireu-lo suaument, deixant que totes les fulles es mullin i es remullin amb una mica d'aigua.Ompliu el gaiwan la resta del camí amb 80°C (176°f) aigua, pàgTapeu el gaiwan i deixeu reposar el te durant 1-2 minuts, llavors egaudeixla infusió.Quan arribeu a aproximadament una quarta part del te restant, ompliu el gaiwan amb aigua calenta de la mateixa temperatura que abans i deixeu-ho reposar entre 30 segons i un minut.