Te verd de mico blanc Baimao Hou
Mico blanc #1
Mico blanc #2
Mico Blancés un te verd fet a partir de les fulles i el brot de la fulla de te verd quan es cull durant les dues primeres setmanes de la temporada (finals de març a principis d'abril).S'origina a les muntanyes Taimu a la província de Fujian, Xina.Les fulles delicades es cunen al vapor i s'assequen amb cura.El nom prové de l'aparició de les fulles seques, que es diu que s'assemblen a la pota d'un mico de pèl blanc.A causa de l'aspecte, el sabor i el nom del te, sovint es confon amb un te blanc.
Bai Mao Hou White Monkey és un te verd clar de la província de Fujian, elaborat a partir d'un conreu que s'utilitza normalment per als tes blancs.Té una clara vora dolça i llenyosa.Les notes de sortida lleugerament herbàcies, pebres i mel es complementen molt bé amb un regust net i suau. It és un te verd inusual que equilibra finament les característiques d'un te verd clar amb un te blanc saborós.Conreat a una altitud de 800-900 metres en un jardí de te totalment orgànic a Fuding, província de Fujian, s'elabora a partir d'un conreu que s'utilitza normalment per al te blanc.Això dóna com a resultat un sabor distintiu amb una pronunciada vora llenyosa.
Pel que fa al processament i la qualitat de les fulles, aquest te verd Bai Mao Hou White Monkey és sens dubte la contrapartida verda més propera al nostre te negre Golden Monkey King de Fuding.Les fulles grans es barregen amb un munt de fulles més petites que tenen un fil blanc'pèls', que recorda el pèl dels micos blancs.Aquesta semblança és la probable inspiració per al nom d'aquest te.
El te verd Bai Mao Hou White Monkey produeix un licor groc lleugerament daurat amb una aroma dolçament floral.El gust té un perfil llenyós pronunciat que s'assembla més al te blanc.El caràcter és lleugerament llenyós i una mica dolç.A la base hi ha notes de dolços dolços amb mel superior i notes herbàcies de pebre que fan que aquests sabors siguin una mica més emocionants!En general, aquest te té un sabor llenyós lleuger i accessible, suau, amb un regust net que no és astringent ni assecant.
