Te de Yunnan Puerh Sheng Puerh cru

L'anomenat "te cru", o "puerh cru", es refereix al te puerh natural tradicional, també conegut com a te pu-erh tradicional, les característiques de qualitat del qual són dolces, suaus, suaus, espesses i la formació d'aroma d'envelliment. , que requereix un emmagatzematge més llarg."El te Pu-erh cru s'elabora principalment mitjançant l'emmagatzematge directe o la cocció al vapor de les matèries primeres de les espècies de fulles grans de Yunnan maocha blau sol.

El te Puerh és conegut com el "te antic bevible" per la seva característica de tornar-se més fort i més fragant amb l'edat.Després d'un període d'envelliment, el color de la superfície del pastís passa de verd a marró, i l'aroma, el gust i la textura es milloren encara més, donant lloc a un millor rendiment general i una millor palatabilitat.

En principi, hauríeu de triar aigua suau per fer el te Pu'er, com ara aigua pura, aigua mineral, etc. També hi ha aigua de l'aixeta que compleixi els estàndards d'aigua potable.Si podeu trobar una bona aigua de font de muntanya localment, encara és millor.Una bona aigua de font de muntanya ha de complir els sis elements de "clar, lleuger, dolç, viu, net i net", clar és clar i transparent, la llum és la tensió superficial de l'aigua, dolç és dolç i deliciós, viu és aigua viva i no aigua estancada, net és net i lliure de contaminació, i net és fred i net.La temperatura de l'aigua té una gran influència en l'aroma i el gust de la sopa de te, i el te pu-erh s'ha de preparar amb aigua bullint a 100 ℃.

La quantitat de te es pot determinar segons el gust personal, generalment 3-5 grams de fulles de te, 150 ml d'aigua són adequats i la proporció de te a aigua està entre 1:50 i 1:30.

Per fer que la fragància del te sigui més pura, cal rentar el te perquè s'aboqui immediatament la primera aigua bullint preparada, rentar el te es pot fer 1-2 vegades, la velocitat ha de ser ràpida, per no afecta el gust de la sopa de te.Quan es prepara formalment, el brou de te es pot abocar a la tassa justa en aproximadament 1 minut, i el fons de la fulla continua preparant-se.A mesura que augmenta el nombre de cervesa, el temps d'elaboració es pot allargar lentament d'1 minut a diversos minuts, de manera que el brou de te elaborat sigui més uniforme.