Infusió de fruita natural amb trossos de maduixa deshidratada
Les maduixes són bones per a tot el cos.Aporten de manera natural vitamines, fibra i nivells especialment elevats d'antioxidants coneguts com a polifenols, sense sodi, greixos o colesterol.Es troben entre les 20 millors fruites en capacitat antioxidant i són una bona font de manganès i potassi.Només una porció (unes 8 t de maduixes) proporciona més vitamina C que una taronja.Aquest membre de la família de les roses no és realment una fruita o una baia, sinó el receptacle engrandit de la flor.Trieu-ne de mida mitjana que siguin ferms, gruixuts i de color vermell intens;un cop collides, no maduren més.Conreades per primera vegada a l'antiga Roma, les maduixes són ara la fruita més popular del món.A França, abans eren considerats afrodisíacs.
Les maduixes són la fruita preferida de l'estiu.Les baies dolces apareixen en tot, des de iogurt fins a postres i fins i tot amanides.Les maduixes, com la majoria de baies, són una fruita de baix nivell glucèmic, la qual cosa les converteix en una opció saborosa per a les persones que busquen controlar o reduir els seus nivells de glucosa.
El juny sol ser el millor moment per recollir maduixes fresques, però les baies vermelles estan disponibles als supermercats durant tot l'any.Són delicioses crues o cuites en una varietat de receptes que van des del dolç fins al salat.
Les maduixes són riques en fibra i vitamina C, un maridatge de nutrients ideal per reduir l'estrès oxidatiu, que pot reduir el risc de malalties del cor i càncer.A més, les maduixes són una bona font de potassi, que s'ha demostrat que ajuda a protegir contra les malalties del cor.
"El potassi pot ajudar a reduir la pressió arterial, ja que ajuda a amortir l'efecte del sodi sobre la pressió arterial", diu Vandana Sheth, RD, portaveu de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica."Gadir els aliments rics en potassi alhora que redueix la ingesta de sodi pot ajudar a reduir el risc de tenir hipertensió arterial i accidents cerebrovasculars".
Menjar regularment baies, incloses les maduixes, s'ha relacionat amb un risc reduït de càncers, inclosos el càncer d'esòfag i el càncer de pulmó, en estudis amb animals;la investigació és prometedora, però encara barrejada en estudis humans.
