Començaré dient que el te verd és bo.
El te verd conté una varietat d'ingredients actius, el més important dels quals són els polifenols del te (abreujat com a GTP), un complex de productes químics multihidroxifenòlics en el te verd, format per més de 30 substàncies fenòliques, el component principal són les catequines i els seus derivats. .Els polifenols del te tenen activitats fisiològiques antioxidants, anti-radiacions, anti-envelliment, hipolipidèmiques, hipoglucèmiantes, antibacterianes i inhibidores d'enzims.
Per aquest motiu, els extractes de te verd s'utilitzen àmpliament en medicina, aliments, productes per a la llar i gairebé a tot arreu, aportant molts beneficis a la vida i la salut de les persones.No obstant això, el te verd, una substància molt buscada que ha anat bé, ha estat sobtadament abocada per la Unió Europea, que diu que l'EGCG, el principal ingredient actiu del te verd, és hepatotòxic i pot causar danys hepàtics si es consumeix en excés.
Moltes persones que beuen te verd durant molt de temps no estan segures i temen si han de continuar bevent-ne o renunciar-hi.També hi ha algunes persones que rebutgen les afirmacions de la UE, creient que aquests estrangers estan massa ocupats, fent esclatar una bombolla pudent de tant en tant.
Concretament, l'efecte dominó va ser provocat per un nou Reglament (UE) 2022/2340 de la Comissió, de 30 de novembre de 022, pel qual es modifica l'annex III del Reglament (CE) núm. 1925/2006 del Parlament Europeu i del Consell per incloure extractes de te verd que contenen EGCG. a la llista de substàncies restringides.
La nova normativa que ja està en vigor exigeix que tots els productes rellevants que no compleixin la normativa quedaran restringits a la venda a partir del 21 de juny de 2023.
Aquesta és la primera regulació del món que restringeix els ingredients actius dels productes de te verd.Algunes persones poden pensar que el te verd del nostre antic país té una llarga història, què li importa a la UE?De fet, aquesta idea és massa petita, avui en dia el mercat mundial té tot un cos implicat, aquesta nova regulació sens dubte afectarà molt la futura exportació de productes de te verd a la Xina, però també moltes empreses per restablir els estàndards de producció.
Aleshores, aquesta restricció és una advertència que també hauríem de tenir cura de beure te verd en el futur, ja que massa pot danyar la nostra salut?Anem a analitzar.
El te verd és ric en polifenols del te, aquest ingredient actiu representa entre el 20 i el 30% del pes sec de les fulles de te i els principals components químics dins dels polifenols del te es divideixen en quatre categories de substàncies com ara catequines, flavonoides, antocians, fenòlics. àcids, etc., en particular, el contingut més alt de catequines, que representen el 60-80% dels polifenols del te.
Dins de les catequines, hi ha quatre substàncies: epigalocatequina, epigalocatequina, epigalocatequina galat i epigalocatequina galat, de les quals l'epigalocatequina galat és la que té un contingut més elevat d'EGCG, que representa el 50-80% del total de catequines, i és aquest EGCG el que és el més actiu.
En general, el component més eficaç del te verd per a la salut humana és l'EGCG, un ingredient actiu que representa aproximadament entre el 6 i el 20% del pes sec de les fulles de te.El nou Reglament de la UE (UE) 2022/2340 també restringeix l'EGCG, exigint que tots els productes de te continguin menys de 800 mg d'EGCG al dia.
Això vol dir que tots els productes de te han de tenir una ingesta diària inferior a 800 mg d'EGCG per persona per a la mida de la porció indicada a les instruccions.
Es va arribar a aquesta conclusió perquè l'any 2015, Noruega, Suècia i Dinamarca ja havien proposat a la UE que l'EGCG s'inclogués a la llista d'ús restringit pel que fa als riscos potencials que podrien estar associats amb la seva ingestió.En base a això, la UE va demanar a l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) que realitzés una avaluació de la seguretat de les catequines del te verd.
L'EFSA ha avaluat en diverses proves que l'EGCG en quantitats superiors o iguals a 800 mg al dia pot provocar un augment de les transaminases sèriques i causar dany hepàtic.Com a resultat, la nova regulació de la UE estableix 800 mg com a límit per a la quantitat d'EGCG en productes de te.
Aleshores, hem de deixar de beure te verd en el futur o tenir cura de no beure massa cada dia?
De fet, podrem veure l'impacte d'aquesta restricció en el consum de te verd fent alguns càlculs casuals.Segons el càlcul que l'EGCG representa al voltant del 10% del pes sec de les fulles de te, 1 tael de te conté uns 5 grams d'EGCG, o 5.000 mg.Aquesta xifra sembla horrible, i al límit de 800 mg, l'EGCG en 1 tael de te pot causar danys hepàtics a 6 persones.
No obstant això, la realitat és que el contingut d'EGCG del te verd varia molt segons la textura de la varietat de te i el procés de producció, i aquests nivells són tots nivells extrets, que no es dissolen en la preparació del te i, depenent de la temperatura de l'aigua, pot fer que l'EGCG perdi la seva activitat.
Per tant, la UE i diversos estudis no donen dades sobre la quantitat de te segur que la gent pot beure diàriament.Algunes persones calculen, a partir de dades rellevants publicades per la UE, que per consumir 800 mg d'EGCG, haurien de consumir de 50 a 100 g de fulles de te seques completament, o bé beure uns 34.000 ml de te verd preparat.
Si una persona té l'hàbit de mastegar 1 tael de te sec cada dia o beure 34.000 ml de brou de te fort preparat cada dia, és hora de revisar el fetge i és probable que s'hagi causat danys hepàtics.Però sembla que n'hi ha molt poques persones o cap, de manera que no només no hi ha cap mal que la gent mantingui l'hàbit de beure te verd diàriament, sinó que hi ha molts beneficis.
El més important a tenir en compte aquí és que les persones que tenen una inclinació per mastegar te sec o beure massa te fort durant tot el dia haurien de moderar-se.El més important, per descomptat, és que les persones que tenen l'hàbit de prendre suplements que contenen extractes de te verd, com ara catequines o EGCG, han de llegir atentament l'etiqueta per veure si superaran els 800 mg d'EGCG al dia per poder protegir-se del risc. .
En resum, les noves regulacions de la UE són principalment per als productes d'extracte de te verd i tindran poc impacte en els nostres hàbits diaris de consum.
Hora de publicació: 24-feb-2023