Te negre rar Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei significa pruna vermella de Jiu Qu, i s'anomena "pruna vermella" perquè la sopa de te és d'un color vermell encantador i el gust i l'aroma del te recorda la fruita de la pruna.També hi ha un gust espès de mel i poma amb poca o astringència.L'aroma és fort i embriagador amb un caràcter agradable.Les fulles estan retorçades en rínxols prims i tenen una bella aroma de prunes fosques.El licor té un perfil similar de la mateixa aroma.Té un gust afruitat, viu amb una lleugera nota floral, malt amb una dolçor rica.Que el Jiu Qu Hong Mei sigui escollit en el moment adequat o no està relacionat amb la qualitat del te.Abans i després de Guyu és el millor, la qualitat és menor quan s'obre el jardí abans i després del Festival de Qingming.
L'estàndard de recollida de Jiu Qu Red Plum requereix un brot i dues fulles per desenvolupar-se;s'elabora per acabat, pastat, fermentació i assecat (cocció).La clau és la fermentació i l'assecat.Jiu Qu Hong Mei es diu Jiu Qu Hong Mei pel seu color vermell i fragància.Té un gust dolç i escalfa l'estómac.El te Jiu Qu Hong Mei s'ha produït durant gairebé 200 anys.Es va fer famós fa més de cent anys.
Jiu Qu Hong Mei creix principalment a les ciutats i muntanyes al voltant del llac de l'oest.Hi ha un clima càlid, humit i boirós, molt adequat per al creixement dels arbres del te.
El sòl sorrenc és profund i fèrtil, amb bona permeabilitat.Aquest entorn ecològic únic és molt propici per a la formació i acumulació d'aminoàcids, proteïnes i aromàtics en el te.
L'hora de recollida de Jiu Qu Hong Mei és al voltant de la pluja de gra (del 19 al 21 d'abril).La forma del Jiu Qu Hong Mei acabat és prima, ajustada i arrissada com un ham.El seu color és marró vermellós.
Després de l'elaboració, té una forta fragància similar a la de l'orquídia, la mel o el sutge del pi.El líquid del te és molt brillant i vermell com el color de la pruna vermella i té un gust suau i suau.El color de les fulles de te elaborat és marró.
Hi ha un famós te de rosa anomenat te negre Jiu Qu rose, que està fet de Jiu Qu Hong Mei i rosa.
Te negre ｜Zhejiang｜ Fermentació completa ｜ Primavera i estiu
