El grau d'un te indica la mida de les seves fulles.Atès que diferents mides de fulles s'infonen a diferents ritmes, el pas final en la producció de te de qualitat és la classificació o tamisar les fulles en mides uniformes.Un indicador significatiu de qualitat és la qualificació completa i coherent d'un te: un te ben classificat dóna com a resultat una infusió uniforme i fiable, mentre que un te mal classificat tindrà un sabor fangós i inconsistent.
Els graus més comuns de la indústria i les seves sigles són:
Fulla sencera
TGFOP
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe: una de les qualitats més altes, que consta de fulles senceres i brots de fulla daurada
TGFOP
Tippy Pekoe taronja amb flors daurades
GFOP
Pekoe taronja amb flors daurades: una fulla oberta amb puntes marrons daurades
GFOP
Pekoe taronja amb flors daurades
FOP
Pekoe taronja florida: fulles llargues que s'enrotllen sense problemes.
FOP
Pekoe taronja amb flors:
OP
Pekoe taronja amb flors: fulles llargues, primes i filades, més enrotllades que les fulles FOP.
OP
Pekoe taronja amb flors:
Pekoe
Classificació, fulles petites, enrotllades soltes.
Souchong
Fulles amples i planes.
Fulla Trencada
GFBOP
Pekoe taronja trencada amb flors daurades: fulles trencades i uniformes amb puntes de brots daurats.
GFBOP
Pekoe taronja trencat amb flors daurades
FBOP
Pekoe taronja trencat florit: una mica més gran que les fulles BOP estàndard, sovint contenen brots de fulla daurada o platejada.
FBOP
Pekoe taronja trencat florit
BOP
Broken Orange Pekoe: un dels graus de fulles més petits i versàtils, amb un bon equilibri de color i força.Els tes BOP són útils en les barreges.
BOP
Pekoe taronja trencat
BP
Broken Pekoe: fulles curtes, uniformes i arrissades que produeixen una copa fosca i pesada.
Bossa de te i llest per beure
BP
Pekoe trencat
Fannings
Molt més petites que les fulles BOP, els ventalls han de ser uniformes i consistents en color i mida
Pols
El grau de fulla més petit, d'elaboració molt ràpida
Hora de publicació: 19-jul-2022