Fulles de te

Les fulles de te, comunament conegudes com a te, inclouen generalment les fulles i els brots de l'arbre del te.Els ingredients del te inclouen polifenols del te, aminoàcids, catequines, cafeïna, humitat, cendres, etc., que són bons per a la salut.Les begudes de te elaborades amb fulles de te són una de les tres begudes principals del món.

Font històrica

Fa més de 6000 anys, els avantpassats que vivien a la muntanya Tianluo, Yuyao, Zhejiang, van començar a plantar arbres de te.La muntanya de Tianluo és el primer lloc on es van plantar artificialment arbres de te a la Xina, descobert fins ara per l'arqueologia.

Després que l'Emperor Qin va unificar la Xina, va promoure intercanvis econòmics entre Sichuan i altres regions, i la plantació de te i el consum de te es van estendre gradualment des de Sichuan cap a l'exterior, primer es va estendre a la conca del riu Yangtze.

Des de finals de la dinastia Han occidental fins al període dels Tres Regnes, el te es va convertir en la beguda premium de la cort.

Des de la dinastia Jin occidental fins a la dinastia Sui, el te es va convertir gradualment en una beguda normal.També hi ha més registres sobre beure te, el te s'ha convertit gradualment en una beguda normal.
Al segle V, beure te es va popularitzar al nord.Es va estendre pel nord-oest als segles VI i VII.Amb la difusió generalitzada dels hàbits de beure te, el consum de te ha augmentat ràpidament i, des de llavors, el te s'ha convertit en una beguda popular de tots els grups ètnics de la Xina.

Lu Yu (728-804) de la dinastia Tang va assenyalar als "Tea Classics": "El te és una beguda, originària del clan Shennong i escoltada per Lu Zhougong".A l'era Shennong (aproximadament 2737 aC), es van descobrir arbres de te.Les fulles fresques poden desintoxicar-se."Shen Nong's Materia Medica" va registrar una vegada: "Shen Nong tasta cent herbes, troba 72 verins al dia i pren te per alleujar-ho".Això reflecteix l'origen del descobriment del te per curar malalties en l'antiguitat, cosa que indica que la Xina ha utilitzat el te durant almenys quatre mil anys d'història.

Per a les dinasties Tang i Song, el te s'ha convertit en una beguda popular sense la qual "la gent no pot viure".